果脯是用新鲜的水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明、表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。常见的果脯有苹果果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、青梅、山楂果等。由于水果糖分较大，且对卫生条件要求较高，因此果脯的干制必须采用专用型烘干机。
 
    果脯烘干机是一种空气能烘干设备，以电作为热源，烘干后产品品质高且无污染物排放。使用空气能烘干机烘干果脯不仅免受污染与霉变的困扰，而且设备智能化程度高，操作简单方便，无需专人看管。使用热泵干燥物料成为国家倡导的一种节能型干燥方式。

果脯烘干机适用物料
 
   果脯烘干机适用于各种水果类、蔬菜类、干果类、中药材类、工业品类等各种干燥温度要求在75℃以下的物料的干燥加工，可完整保留物料的外形、色泽、和营养成分，操作简单方便，无需专人值守，干燥品质有保证。